Barbunya Pilaki Tarifi

Malzemeler

  • 2 su bardağı barbunya
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 fincan zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 adet limon suyu
  • ½ bağ maydanoz
  • tuz-karabiber- toz şeker

Hazırlanışı

  • Barbunyalar yıkanıp bir gün önce suda ıslatılır, tuzlu ve limonlu suda hafif haşlanır.
  • Sarımsak ve soğan ince bir şekilde, havuçlar da küp şeklinde doğranır.
  • Zeytinyağı ve ayçiçek yağında sarımsak, soğan ve havuçlar kavrulur.
  • Salça da ilave edilip 1-2 dk kavrulduktan sonra sıcak su ilave edilir.
  • Kaynamaya başlayınca barbunyalar ilave edilir.
  • Barbunyalar pişmeye yakın küp şeklinde doğranmış patatesler de ilave edilir.
  • Tuz-karabiber ve toz şeker ilave edilir.
  • Malzemeler piştikten sonra soğumaya bırakılır, maydanoz ile süslenip servise sunulur.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir