Close
Tariften Ötesi

Mutfakta zaman geçirmeyi sevenler için tarifler

Monday, Apr 22, 2019

Hamuru İçin:

  • 1 su bardağı Süt
  • 1 su bardağı Yoğurt
  • 1 su bardağı Sıvıyağ
  • 2 tane Yumurta
  • yarım çay bardağı Sirke
  • 1 fiske Tuz
  • 2 tane Kabartma tozu
  • 1 kg Un

İçine :

  • 500 gr Cevizici

Üzerine dökmek için :

  • 500 gr Tereyağı

Açmak için :

  • Nisaşta

Şerbeti için :

  • 6 Su bardağı Şeker
  • 6 Su bardağı Su
  • Bir kaç damla Limon Suyu

Yapılışı :

  • Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.
  • Sonra ununuda ilave edip yumuşacık bir hamur yoğuralım.
  • Hamurumuzu biraz dinlendirelim
  • Dinlenmiş hamurdan 100-105 beze yapalım.
  • Bezelerimiz cevizden küçük fındıktan büyük olmalı Arkadaşlar 🙂
  • Bezelerimizin üzerilerinin kurumaması için kapatalım.
  • Sonra geniş bir kabın içine Nişasta dökelim ve 5 tane bezemizi nişastanın içine atalım.
  • Bezeleri nişastadan tek tek çıkarıp pasta tabağı büyüklüğünde açalım ve aralarına tekrardan bolca nişasta serpiştirip üst üste dizelim.
  • Beş tane bezemizi üst üste olcak şekilde birlikte acalım.
  • Sonra beşli bezelerimizi önce merdane sonrada oklova ile açabildiğimiz kadar incecik bir yufka açalım.
  • Açtığımız beşli yufkamızı tepsimize yerleştirelim.
  • Arasına ceviz içi serpiştirelim.
  • Sonra yine beşli olcak şekilde bezelerimizi açıp aralarına bol nişasta serpiştirip incecik yufka açalım.
  • Bu şekilde çok çabuk oluyor ve yufkalar daha ince oluyor Arkadaşlar.
  • Derken tüm bezelerimizi aynı şekilde açıp aralarına ceviz serpiştirelim.
  • En sonuncu beşli yufkamızıda açalım ve tepsimize yerleştirelim.
  • Kenarlarındaki yufkayı kahvaltı bıçağı ile bastırarak tepsinin içine geçirelim.
  • Daha sonra Resimdeki gibi yıldız şekli vererek keselim.
  • Üzerine dökmek için tereyağını ocağa alıp eritelim.
  • Yağın üzerindeki köpüğünü iyice temizleyelim.
  • Köpüğü temizlenmezse baklavanızın üzerinde yanık izleri olur ve güzel durmaz dostlar.
  • Tereyağının altındaki tortusunuda asla dökmüyoruz.
  • Üzeri temizlenmiş yağımızı önce fırça yardımı ile baklavanın her tarafına güzelce sürelim.
  • Sonra kaşıkla yağı baklavanın her tarafına gezdirerek dökelim.
  • Baklavamızı önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında iyice kızarana kadar pişirelim.
  • Baklavamız sıcak şerbet ılık olmalı.
  • Şerbet için gerekli Malzemeleri Tenceremize alıp 15-20 dakika kadar kaynatalım.
  • Kaynamış şerbeti ılıdıktan sonra güzelce pişmiş Baklavanın üzerine gezdirerek dökelim.
  • Baklavamızı şerbetini çekmesi için kenara kaldıralım.
Özet
recipe image
Tarif Adı
Ev Baklavası
Yayın Tarihi
Hazırlama Dk.
Pişirme Dk.
Toplam Dk.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir