Kadınbudu Köfte

Kadınbudu köfte tarifi diğer köfte tariflerinden çok daha farklı bir tariftir. Hem tadı açısından hem de yapımı açısından kadınbudu köfte tarifi biraz saha zahmet gerektirir. Ancak size vereceğimiz tariften sonra kadınbudu köfteyi hem lezzetli hem de pratik bir şekilde hazırlayabileceksiniz

Süreç Köfteler
Ülke Mutfağı Türk
Kelimeler kadınbudu, kızartma, köfte, pirinç, tarifler, yemek tarifi
Hazırlık Zamanı 50 minutes
Pişirme Zamanı 20 minutes
Toplam Zaman 1 hour 10 minutes
Porsiyon 4

Malzemeler

  • 500 gr Kıyma
  • 40 gr Tereyağı
  • 1 adet Soğan
  • 50 gr Pirinç
  • 1 çay kaşığı Yenibahar
  • 1 çay kaşığı Karabiber
  • 1 tutam Maydonoz
  • Tuz

Kızartmak İçin

  • 250 ml Sıvıyağ
  • 3 adet Yumurta
  • 100 gr Un

Açıklamalar

  1. Yağla ince kıyılmış soğanı tencereye koyup hafifçe kavurun. Soğanlar renk alınca kıymanın yarısını ilave edip suyunu çekene kadar kavurun ve soğutun.

  2. Öncelikle pirinci üzeri geçecek kadar su koyup haşlayın. Suyunu süzüp soğutun. Derin bir kapta kavrulmuş kıymayı ve pirinç, yenibahar, karabiber, tuz, ince kıyım maydanoz, kavrulmamış kıymayı da iyice karıştırıp yoğurun. Eşit parçalara bölüp avucunuzda şekil verin. Tavaya yağı koyup kızdırın.

  3. Bu esnada köfteleri önce una sonrada iyice çırpılmış yumurtaya bulayıp sağa sola çevirerek renk alıncaya kadar pişirin. 

Tarif Notu

Kadınbudu Köfte için dana etinin yağ oranı seçtiğiniz kısmına göre değişir. Önerimiz incik, eskalop gibi yağsız kısımlarını tercih etmenizdir.

Haşlanmış pirinç, soğan ve dana kıyma ile hazırlanan kadınbudu köfteye bol baharat ekleyebilirsiniz. Galeta unu kadınbudu köfteye çıtırlığını veren malzemedir. Köfteleri hazırlamadan önce yoğurduğunuz karışımı buzdolabında mutlaka 15-20 dakika kadar bekletin.