Patatesli Gözleme

Patatesli Gözleme


Süreç Hamur İşleri
Ülke Mutfağı Türk
Kelimeler gözleme, patates, yemek
Hazırlık Zamanı 20 minutes
Pişirme Zamanı 20 minutes
Toplam Zaman 40 minutes
Porsiyon 4 Adet

Malzemeler

  • 4 adet hazır yufka
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 adet haşlanmış patates
  • 1/2 demet maydanoz
  • 100 gram beyaz peynir
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Açıklamalar

  1. Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve derin bir karıştırma kabına alın.

  2. Maydanozu incecik kıyın. Haşlanmış patatesler ile beraber beyaz peyniri ezip, püre yapın.

  3. Doğranmış maydanoz, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kırmızı toz biberi katın, karıştırın.

  4. Hazır yufkalardan birini mutfak tezgahı üzerine açın. Hazırladığınız iç harcı dört eşit parçaya bölün.

  5. Patatesli iç harcı yufkanın orta bölümüne yerleştirin ve küçük parçalar halinde dağıtın. Dört kenarda kalan yufka parçalarını sırasıyla kapatın.

  6. Aynı işlemi diğer yufkalara da uygulayın ve kare şeklinde dört adet gözleme elde edin.

  7. Geniş tabanlı teflon bir tavada zeytinyağını kızdırın. Yağın fazlasını bir kağıt havlu yardımıyla alın. Hazırladığınız gözlemeleri, kızgın tavada arkalı önlü ters çevirip renk alana kadar kızartın.

  8. Aralarda tavayı yağlamayı unutmadan diğer gözlemeleri de aynı şekilde pişirin. Sıcak olarak bekletmeden servis edin. 

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir